マテーラのお医者さんの食事

いつもお世話になっているマテーラのお医者さんの新居に招かれ、お昼をご馳走になりました。

ご自身の体調管理のため食事にはいつも気を使っているそうで、どんなことをしているのか聞いてみると、

などで、別に目新しい話しはなかったのですが、私が食べるように勧められたのは、アーモンドミルクとくるみとオリーブオイルでした。

特に、1日くるみ4〜5個（殻付きで。実だとその倍）とEXVオリーブオイル大さじ2杯を食べると、認知症予防に高い効果があるとおっしゃってました（くるみの実を8〜10個って結構多いですが）。

さて、家ではどんなものを召し上がっているのか？

↓ これはおなじみのマテーラのパンです。

右のお皿は自家製アーティチョークのオリーブオイル漬けです。家庭菜園で作ったアーティチョークを使っているので、正真正銘自家製です。

盛り方がワイルド^^;ですが、ツナとオリーブとトマトのスパゲッティです。

このお医者さんのご趣味のひとつが釣りなので、夏の間、自分で地中海で釣った、多分カジキマグロを、自分でさばいて茹でてオリーブオイル漬けにするそうです。

このスパゲッティをいただいて、とても驚いたんですが、塩気がものすごく少ない！もしかして、塩を入れてないのではないかと恐る恐る尋ねたら、

「塩分の摂りすぎは体に良くない。食物には元々塩分が含まれているから、それ以上に摂る必要はない」

との答えで、別に味付けを忘れているわけではありませんでした。

正直、少し物足りないというか、おいしさが足りないというか、そんな味に思えました^^;

でも、慣れればおいしくなるのかもしれないなと思って、その後、我が家では、できるだけ塩味控えめのスパゲッティを作って食べてます^^

この、ご馳走になったツナトマトソースのスパゲッティ、オリーブの実も、オリーブオイルも、トマトも、全てご自分の畑で採れたものなんですね〜。なんて贅沢！