カテゴリー：ルカニアのBlog
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ナポリとお菓子
詳細を見るナポリで食事をすると聞けば、まずはピザ（ピッツァ）、それからトマトソースのスパゲティー（スパゲッティ）なんて思い浮かべる方が多いのではないかと思います。私はそれほど甘党ではありませ…
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オリーブの種類8 アスコラーナ テレーナ
詳細を見るテーブルオリーブ用の品種。イタリア、アスコリ県で普及している。優れた特徴を持つ種類で、世界中で栽培されている。とても繁殖力旺盛。直立性。実のなった枝はやや垂れ下がる。葉…
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月ごとのオリーブの世話（栽培カレンダー）
詳細を見る1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月剪定◯◯◯◯ 根茎から出るひこばえを切る ◯◯◯◯◯ 有機肥料を与える◯ ◯◯ミネラ…
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オリーブの収穫と渋抜き
詳細を見る10月14日に、今年2度目のオリーブの収穫をしました。上の写真のペンドリーノが349gとれました。2013年に枯れ枝？というような、葉っぱもついていない、高さ40cmくらいのを買っ…
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オリーブの種類7 タッジャスカ
詳細を見るイタリアの西リヴィエラ（ジェノヴァ以西フランス国境までの海岸）が原産のオリーブです。オイル用ですが、テーブルオリーブとしても使われます。枝がたくさん出て、と…
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オリーブオイル搾りに挑戦しました。が……
詳細を見る9月は雨ばかりでしたね。ネバディロブランコは、実が枝から離れやすいので、雨に打たれないよう玄関前の庇の下に鉢を置いていたのですが、人が出入りする時に触ってしまい、やはり実が落ちるの…
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野生のオリーブ
詳細を見る上の写真は、イタリアのマテーラ近くのオリーブオイルの搾油所に行った時、知らない農家の方が、わざわざ私を呼んでくれて、見せてくれたオリーブの実です。野生のオリーブの実だそうです。小さ…
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オリーブの種類6 ルッカ
詳細を見るこのルッカというオリーブの木は、あまり資料がなくよくわからないのですが、昭和８年にアメリカから日本に導入され、アメリカにはオーストラリアから渡ったそうです。アメリカではカリフォルニ…
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自家製のテーブルオリーブを作りましょう！
詳細を見ると、勢いよく書いたものの、実は毎年この季節になると、渋抜きの簡単な方法はないものかと、ネット上を探し回っています^^;イタリアの友人に聞いても、今は誰も家でそんなことはしないようで…
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オリーブの収穫時期について
詳細を見るテーブルオリーブ緑色のオリーブをテーブルオリーブとして利用するなら、収穫時期は、実が成長しきって、そしてまた色づき始める前、とりわけ外の皮が緑色から、ほとんど黄色がかった明るい緑色…
